1 kg de saucisses fumée (pour 6 pers)3 cuil. à soupe d'huile d'olive2 gros oignons émincés2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)5 tomates hachées en petit morceaux1 branche de thym2 pincée de curcuma (ou safran en poudre**)1 piment...