27 décembre 2014
Génoise
Pour la génoise
- 4 oeufs
- 125g de farine
- 125g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- beurre (pour le moule)
Préparation de la génoise
- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Beurrez et farinez un moule à manquer. Mélangez la farine et la levure,et réservez.
- Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore un instant.
- Baissez la vitesse du batteur et ajoutez d'un coup les 4 jaunes d'oeufs puis tout de suite le mélange farine/levure.Arrêtez très rapidement de battre
pour ne pas que la préparation retombe.- Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 mn.
Publicité
Publicité
Commentaires
C