750 grammes
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valou s'amuse...a cuisiner
27 décembre 2014

Génoise

Pour la génoise

- 4 oeufs

- 125g de farine

- 125g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

-  beurre (pour le moule)

 

Préparation de la génoise

 

- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Beurrez et farinez un moule à manquer. Mélangez la farine et la levure,et réservez. 

- Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore un instant. 

- Baissez la vitesse du batteur et ajoutez d'un coup les 4 jaunes d'oeufs puis tout de suite le mélange farine/levure.Arrêtez très rapidement de battre

  pour ne pas que la préparation retombe.- Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 mn.  

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Commentaires
C
Bonsoir,<br /> <br /> ce n'est pas une génoise mais un biscuit.<br /> <br /> La génoise ne contient que des oeufs, sucre et farine.<br /> <br /> Il faut monter au bain marie les oeufs et le sucre et lorsque la masse a quasiment triplé de volume incorporer délicatement la farine tamisée. <br /> <br /> Bon week end
valou s'amuse...a cuisiner
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