etant donner que lilian adore les ptits wrap j ai decider de lui en faire moi meme avec cette recette de galette de ble vous pouvez eglamement faire des fajitas garnis de poulet marines sauce aigre douce ( ca sent bon la nouvelle recette ca lol) donc pour lilian ce seras un ptit wrap poulet tomate salade :))

Pour 12 tortillas :

425 g de farine T55 environ (à réajuster lors du pétrissage)
250 ml d'eau tiède
80 ml d'huile de tournesol
1 cs de sel
3/4 de sachet de levure chimique

Mélanger la farine tamisée, le sel et la levure dans un saladier.
Creuser un puits, verser l'huile et l'eau et mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. Verser sur un plan de travail fariné et pétrir environ 5 min pour obtenir une pâte lisse et élastique.
Remettre dans le saladier, couvrir et laisser reposer 1h.
Verser la pâte sur le plan de travail fariné. Diviser en 12 morceaux de même poids et bouler.
Mettre à chauffer une poêle sur feu moyen.
Fariner le plan de travail. Prendre une boule de pâte, l'écraser avec le plat de la main, la retourner et écraser de la même manière. Etaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à former un disque très fin d'environ 20 cm de diamètre.
Cuire dans la poêle environ 1 min par face (attention de ne pas cuire trop longtemps pour que la tortilla reste souple et pliable). Empiler les tortillas au fur et à mesure sur une assiette et recouvrir d'un torchon.

farine, huile, levure

tortillas de blé maison

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