gâteau rhum ananas caramélisé

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Pour 6 personnes :
  • 1 boite ananas en tranche au sirop
  • 15 morceaux de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 brique de jus d'ananas
  • 2 cuillere a soupe de rhum (facultatif)
  • 
    
  • Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, versez-le dans un moule a manqué
    
     Disposez les tranches d ananas dans le fond du moule, sur le caramel. 
    
    Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse et incorporez, l'un après l'autre, les oeufs entiers. Mélangez la levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. 
    
    Versez cette préparation dans le moule, sans déranger les morceaux et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes. Assurez-vous de la bonne cuisson du gâteau, en le piquant avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir seche. 
    
    Démoulez en renversant le moule sur un plat de service. 
    
    Versez la briquette de jus d'ananas+ le rhum sur le gâteau afin de le laisser imbibé : cela le rend beaucoup plus moelleux. 
  • vous pouvez tout aussi bien mettre du caramel liquide tout pret 
  • bon app :))
  •